La Brasserie
"La Mandale" une claque de plaisir à chaque gorgée !
La brasserie est désormais indépendante de l'association sous le statut SARL Brasserie La Mandale. Après 6 ans passés à Chaillon et plus de 200 brassins, le
lieu de production déménage à Dompcevrin.
La Mandale se décline en blonde, brune, blanche, ambrée, triple, IPA, saison belge et une bière spéciale
par saison. Toutes nos recettes et tarifs ICI.
Des visites de la brasserie sont possibles chaque vendredi de 18h à 21h, de mai à septembre ou sur RDV. Le programme des animations à Dompcevrin : ICI.
Sont disponibles à la vente des bouteilles de 75cL ainsi que des fûts de 10, 20 et 30L avec tireuse portative en location.
Nous produisons aussi notre vinaigre de bière, parfait pour accompagner les salades, les poissons et les huîtres.
Nous sommes disponibles pour l'organisation de buvettes lors de vos événements avec bars, tables, bancs et tonnelles.
(bières, vins, jus de fruits, limonade maison...)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
Nous travaillons le plus localement possible pour la vente. Nous privilégions les fournisseurs en bio et surtout en fonction de leur proximité!
Nos fournisseurs :
- Étiquettes de Vigneulles-lès-Hattonchâtel ( France Led )
- Cartons des Vosges, Eloyes (Papier Carton du Moulin)
- Gaz de Void-Vacon (L2Pi)
- Houblons, mosellans (Hoprive) et alsaciens (Copoudhal)
- Céréales : Chaillon pour l'avoine, Meurthe-et-Moselle (Probiolor) et Belgique (Malterie du Château)
- Bouteilles lavées dans les Vosges (La Bouteille Lorraine) >> actuellement fermé, nous sommes dans l'attente d'une nouvelle solution.
- Bouteilles neuves, Belgique, (Axa glass)
Projets en cours ou à venir :
Toujours soucieux de notre impact environnemental, nous sommes conscient que la fabrication de bière engage beaucoup de ressources en énergies et en eau. Mais par notre choix entrepreneurial à taille humaine, nos choix de matériaux et ustensiles de seconde main ou à faible impact et notre implication social sur le territoire, nous sommes convaincus que notre entreprise est vertueuse.
De plus nous réfléchissons sans cesse aux améliorations possibles :
- Chauffe eau solaire
- Réutilisation de l'eau de refroidissement
- Cycle de travail condensé pour économiser l'énergie
- Installation photovoltaïque
- Développement du circuit de distribution de vente direct avec l'organisation d'un marché
- Mise en commun de matériel
- Utilisation de céréales crues bio récoltées en Meuse
- Transformation des drêches en biogaz
- Livraison en véhicule intermédiaire (véli, vélio, karbikes, QBX sorean)
Au plaisir de vous rencontrer,
Baptiste,
Martin,
Matthieu.
Association La Brouette Coopérative
2 Grande Rue | 55210 Chaillon
e-mail: labrouettecoop@gmail.com Tél: 0783528251
